«El molino de Vadalejos será el primero del casco urbano de Alcalá de Guadaíra en ponerse en valor tras las obras de rehabilitación a las que han sido sometidos todos los que jalonan el río Guadaíra a su paso por el municipio. Concretamente, este molino, cuya existencia se descubrió hace dos años, albergará un restaurante con vistas a la ribera. (…) Este proyecto se enmarca dentro del plan del equipo de gobierno para que los molinos sean polos de atracción para el turismo, pero quedando plenamente integrados en la ciudad. En este sentido, cabe resaltar que el molino se encuentra en los bajos del Puente del Dragón, emblema de la Alcalá de Guadaíra moderna y punto de peregrinación para el ocio y esparcimiento de vecinos y visitantes de toda Sevilla los fines de semana.» Noticia en El Correo de Andalucía: «El molino de Vadalejos de Alcalá de Guadaíra se convertirá en un restaurante».